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檸檬魚

主料: 鱸魚200克







輔料: 檸檬30克







調料: 大蔥10克 薑5克 大蒜(白皮)5克 辣椒醬10克 魚露10克 白酒5克 香菜







烹飪方法:




1. 魚洗淨,身上劃兩刀,放在盤中;




2. 檸檬榨汁,用刀刮些檸檬皮屑備用;




3. 蔥、薑洗淨,蒜頭去皮洗淨,均剁碎;




4. 香菜擇洗乾淨,切成末;




5. 將剁碎的蔥薑蒜放在魚身上,並加入辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁,大火蒸8分鐘;




6. 將蒸好的檸檬魚撒上檸檬皮屑、香菜末即可。
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