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清蒸滑雞

菜系及功效:京菜

清蒸滑雞的製作材料:
主料:嫩雞肉(275克),水發冬菇(20克),地栗粉(5克),白糖(少許),黃酒(少<BR>許),味精(少許),薑片(少許),白醬油(少許),生油(少許)。
清蒸滑雞的特色:
味甘香鮮美,色淡黃,宜作四季小吃。
教您清蒸滑雞怎麼做,如何做清蒸滑雞才好吃
一.將雞肉切塊,和地栗粉、白糖、白醬油、黃油、味精等調拌均勻,放在盤內。
二.將冬菇切片,同薑片放在雞塊上面,用旺火蒸約十五分鐘可熟,不要蒸得過老,蒸熟後取出,將生油燒熱,澆上即好。
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